バッキー農園養蜂部

はちみつへのストーリー

幼少のころから慣れ親しんだ『はちみつ』。その日まで何も思わずに全てのはちみつが本物であることを疑わなかった、、。

本物の『生はちみつ』を食べたのはバッキー４０歳を過ぎてからでした。たまたま　バッキーのミカン農園で知り合いが、『趣味の養蜂』として、『蜂蜜採集』をして『おすそ分け』で生はちみつをいただいたことがきっかけでした。
『巣箱から取り出して採集した生はちみつ』は、四十数年生きてきて食べたものとは全く違うもので、『味』、『香り』、『成分』は全く異なるものでした。
『なにより癖がない』　蜂蜜の種類によって色や香りが違うのに、今まで食べてきたはちみつには『花の香りがない』『はちみつの香り』『甘いだけの成分』しかありませんでした。糖度の濃さによっては、『鼻を突く』とか『甘すぎる』とかの嫌な部分もありました。
本物の『巣箱から取り出しただけのありにままのはちみつ』は実は生産が追い付かず、取り扱いも難しいため、日本国内の流通品は『ほとんどが外国産』『ほとんどが加工品』で『生の蜂蜜の酵素が活きたはちみつは殆ど手に入らない状況に日本にはあると知りました。
日本流通のうち　　93％—-　外国産　　　のこり　7％—–　国産
国産のほとんどは管理が簡単な『加熱はちみつ』であり、非加熱の『国産天然はちみつ非加熱は国内流通のわずか0.1％しかないものである現状があります。＜農水省調べ＞）
１０００本に１本　、１０００人に1人しか本物の蜂蜜を食べたり知っている人がいないという現状でした。このことを皆様に深く知っていただき、本物のはちみつの素晴らしさを広めることに私の使命があるものと信じて日々進んでおります。養蜂は現代の地球上で最もリスクの高い不採算な農業です。
花が咲いた採蜜時期に雨が降っただけで、『はちみつは採れない』という商業上は至ってリスクの高い農業。
ある協会で『自分で採った国産天然はちみつ20％に外国産はちみつ80％混ぜても、純粋はちみつと謳える』という定義ができてから、日本国内の蜂蜜業界は衰退を辿り、世界基準では『蜂蜜と認められないはちみつが蜂蜜として通用する数少ない国』に成り下がってしまいました。
蜂蜜の採れない業者は、国産、天然を謳わない代わりに外国産を混ぜて『純粋』を謳っている現状。本当の蜂蜜を知り、今まで蜂蜜が嫌いだった子供が蜂蜜好きになった、初めてほんものの蜂蜜を知った　など皆様の嬉しいお言葉を力に毎日頑張っております。

バッキー農園の蜂蜜へのこだわり

最新の現代養蜂の技術は50年前の養蜂とは全く違ったものです。
蜂の置かれる地球環境がますます過酷なものになる現代において蜂を育成できる技術者も年々少なくなってきています。
今ではこの環境を生き抜く蜂、まともな採蜜(蜂蜜採り)はできなくなってきており、海外蜂蜜や、加糖蜂蜜など、品質の低いものばかり目立ってきました。
本当に美味しい『巣箱から取り出したありのままのはちみつ』は殆ど店頭に並ばない現状に、他より群を抜いていいものを提供できたらどれだけ楽しいか！
そのことだけを考える仲間たちによって当養蜂部は構成されています。

自家農園、自家山林、自家採蜜、第三者の安全検査、理解ある取り扱い販売店並びに自己販売のみで生はちみつは賞味期限を瓶詰から１２か月を賞味期限に
設定しています。開封後常温で保管お願いします。また完全非加熱生はちみつですので１歳未満のお子様は食べることができません。ＰＬ保険完備です。

蜜蜂のこと

蜂蜜は主にはちみつ収量の少ない　『日本蜜蜂』　と、蜂蜜収量の多い　『西洋蜜蜂』に別れます。蜂蜜は日本国内では　『農作物』の扱いを受けます。
『蜂蜜』＝『花の蜜』ではありません。『蜂蜜』＝　『花の蜜+花の花粉+蜂の唾液酵素』です。
ただの花の蜜は腐ります、花粉も腐ります。花の蜜と花粉を蜂が唾液酵素で消毒、糖度を上げて保存食にしたものが　『はちみつ』です。　

バッキー農園養蜂部では日本蜜蜂、西洋蜜蜂の飼育はもちろん、飼育の仕方の教室も行っております。
また、養蜂家の方の蜂場のメンテナンスサービスも有料で行っております。　　　　・・・・・・・・・・・　　　　問い合わせはこちらから